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Pour un verre de 40cl,
2 poires
1 pomme
1/2 cm de gingembre frais
Lave et épluche les fruits (si ils ne sont pas bio). Coupe les en morceaux et hop à la machine ! J'utilise l'extracteur de jus d'un ami mais une centrifugeuse fera très bien l'affaire.
En 5 minutes, montre en main, mon jus de fruits frais est prêt ! :)
Extracteur de jus ?!?
Véritable emblème des jus de fruits et légumes santé...
On l'essaie, on devient accro c'est sur !
Pour vous expliquer, un extracteur de jus, c'est,
un appareil électrique qui broie les aliments en douceur, puis les presse contre un grille métallique aux trous extrêmement fins, pour en extraire le jus à froid.
Les jus de fruits et de légumes fraîchement pressés à la maison ont un goût tout à fait différent de ceux que l'on peut acheter en bouteille. Ces derniers, en effet, ont été pasteurisés ou stérilisés pour leur conservation. Que ce soit un industriel ou un artisan qui ait mis le jus en bouteille, il l'a soumis à une forte chaleur pendant une certaine durée, de façon à en éliminer les micro-organismes. Comme une cuisson, ce traitement thermique modifie nettement le goût du jus.
Avec un extracteur, on obtient des saveurs crues bien plus franches et même plus concentrées que dans le légume ou le fruit à croquer. Les possibilités de mélanges de goûts et de couleurs sont infinies.
Dans les recettes que je poste en ligne, je suggère des associations, en espérant vous mettre l'eau à la bouche et vous inviter à tester vos propres mélanges !
SOON /// Jus de Printemps à la carotte gingembre...
Les jus doivent être bus rapidement, car ils se conservent mal.
