pâtes fraîches maison
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La recette des pâtes fraîches est aussi basique que celle du pain.
150g de farine blanche
150g de semoule de blé dur fine
3 oeufs
sel
Mélange la farine, la semoule et une pincée de sel. Incorpore les oeufs et malaxe pendant 10 minutes. Etends la pâte au rouleau à pâtisserie plusieurs fois, afin de bien l'affiner et coupe des lanières au couteau.
Sépare bien les pâtes, farine-les et laisse-les sécher.
A table !